Essen ist wertvoll. Aber häufig gehen wir sehr achtlos damit um. Wenn nur noch die Filetstückchen auf unseren Tellern landen und der Rest des Tieres zur Energieproduktion oder als Düngemittel eingesetzt wird, hat das wenig mit Wertschätzung zu tun. Im aktuellen „Fleischatlas extra“ stellt die Heinrich Böll Stiftung Informationen über die Tiere bereit, die Sie nicht essen.
In zwanzig kurzen Essays rund um den Fleischkonsum bringt der Fleischatlas Licht ins Dunkel des „Big Business“ Fleisch und zeigt, dass jenseits der großindustriellen Produktion Alternativen möglich sind.